Stevia ekstrakti Quyidagi kaloriya shirasi
Xitoyning an'anaviy xitoy tibbiyoti madaniyati tufayli o'simliklarni ishlab chiqarish sanoatida noyob rivojlanish afzalliklari mavjud. Ko'plab resurslar va texnologik afzalliklar bilan Xitoy Xitoyda o'simlik ekstraktlarini etkazib berish bo'yicha dunyodagi eng muhim masala bo'lib qoldi. Xitoyning bojxona statistikasiga ko'ra, 2010 yilda Xitoyning o'simliklar eksporti 815 million AQSh dollarini tashkil etdi, Xitoyning umumiy tibbiy mahsulotlarining 41,9 foizini tashkil etadigan Xitoy mahsulotlari eksporti Xitoyning eksport o'sishining asosiy omili bo'ldi. Hozirgi vaqtda mahalliy zavod 2000 dan ortiq korxonalarni ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanadi, har yili minglab mahsulot chet elga eksport qilinadi.
Yaqinda maqolada chop etilgan "giyohvand moddalar bilan ta'minlangan oziq-ovqat jurnali" Amerika Qo'shma Shtatlari, in vitro va in vivo tadqiqotlarda Meksika tadqiqotchilari steviya ekstraktsiyasini semirib ketishning ta'siriga ega ekanligini ko'rsatdi. Ko'pgina eksperimental ma'lumotlardan ma'lum bo'lishicha, past kaloriyali iste'mol qiluvchi oziq-ovqat mahsulotlari va ichimliklar energiya iste'mol qilish va vaznni kamaytirishga yordam beradi, avvalgi tadqiqotlar ham semizlik va diabetning yaxshilanishida steviyani sog'liqqa foyda keltirganligini tasdiqladi.
Hozirgi vaqtda ko'plab tadqiqotlar metabolik kasalliklar bilan bog'liq bo'lgan o'simliklarga qarshi semizlik, anti-hiperglisemi, anti-hiperlipidemiya ta'siri tahlili. Abdominal semirib ketish, yallig'lanish va diabet va boshqa omillar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi. Meksikadagi Yucatan avtonom universitetida tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, ko'plab kimyoviy sintetik dorilar bu kasalliklarga qarshi davolanishi mumkin, ammo bu dorilarning ayrimlari laktik asidoz, metall ta'mi, vitamin B12 etishmasligi va shunga o'xshash boshqa yon ta'sirlarni keltirib chiqaradi. Natijada iste'molchilar farmatsevtika mahsulotlarining yangi tabiiy manbalari bilan g'amxo'rlik qilishadi, Stevia ulardan biri bo'lib, dunyoda xavfsiz ovqatlanish tarixining keng doirasi mavjud.
Yurak-qon tomir kasalliklari soni ortib bormoqda, Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, 1995 yildan 2014 yilgacha global diabet kasalligi 30 milliongacha oshgan va 2030 yilda bu raqam 366 million dollarga ko'tariladi. Global obezlik 1980 yildan buyon ikki baravar ko'payganligini ko'rsatdi. Tadqiqotchilarga ko'ra, sichqon 3-9 hafta davomida steviyni qabul qilib, og'irlik tegishli qisqartirish ko'rinadi.
Tabiiy tatlandırıcılar Stevia stevia ekstrakti xo'jayin hisoblanadi, uning ichida oziq-ovqat va ichimliklar eng buyuk dastur pozitsiyalari hisoblanadi. Mintel (Mintel) ma'lumotlariga ko'ra, 2016 yil oxiridan boshlab stevesid bilan oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlari 3223 ga yetdi, ulardan 1396 ta ichimlik mahsulotlari mavjud. An'anaviy gazlangan ichimliklar pastga tushadi, ichimlik pahlavonlari Pepsi va Coca-Cola yangi tabiiy tatlandırıcılarni qidirmoqda. Oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida tabiiy tatlandırıcılar global sog'liqni saqlash sohasidagi tendentsiyalarga aylandi, 2017-yilgi Stevia bozorining hajmi 490 million dollar, 2022 yilga kelib 960 foizni tashkil etadi. Hozirgi vaqtda Stevia ekstrakti nafaqat tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi, va boshqa fitokimyasal moddalar ham sog'likka ta'sir ko'rsatadi. Tarkibida diterpenlar, triterpenlar, stigmasterol, taninlar, vitamin C, alkaloidlar, steroidlar, saponinlar, flavonoidlar, beta-karotin, krom, kobalt, magniy, temir, kaliy, fosfor Flavin, tiamin, selerksin, ovrotsinilina, broadlyadenosin, b- sitosterol, kofe kislotasi, o'simlik yog'i sterollari, karnosin, karnitin, xlorogen kislotasi, xlorofil, kaempferol, luteolin va kersetin.